O beer sommelier da cervejaria Berggren, Robson Vergillio, ensina como fazer o prato e surpreender na cozinha
30/08/2019 08h10 – Tião Prado
Seja em um jantar, confraternização, festa ou churrasco, a cerveja é uma das bebidas mais apreciadas e consumidas no Brasil. Por conta de seu sabor bem característico e marcante, é bastante utilizada em receitas ao redor do mundo. Para quem quer ousar e saber como é o resultado final dessa experiência, o beer sommelier da cervejaria Berggren, Robson Vergillio, ensina como preparar um delicioso frango na cerveja, confira:
Ingredientes
1 xícara (chá) de cerveja;
1 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 colher (chá) de sal;
1,5 kg de peito de frango cortado em tiras;
2 dentes de alho amassados;
1 limão;
Salsa (ou salsinha) picada a gosto;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a cerveja, a farinha, 1 colher (chá) de sal, a salsa e a pimenta. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. Tempere o peito de frango com o alho, sal, pimenta a gosto e o suco de limão. Leve à geladeira por 2 horas. Passe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar. Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura. Sirva com molho de sua preferência.
Sobre a Berggren
A Berggren é uma cervejaria que foi oficialmente inaugurada em novembro de 2015. Quem está à frente dos trabalhos é o Diretor Geral Lucas Berggren. A empresa teve seu projeto iniciado entre 2008/2009, quando a família Berggren começou a estudar o funcionamento dos equipamentos para a montagem da fábrica, no entanto, foi somente entre 2013/2014, após uma pausa de 4 anos, que o projeto da cervejaria foi retomado. Produzindo cervejas de estilo clássico, e outras inspiradas na Escola Americana, a Berggren Bier conta com uma fábrica piloto (com laboratório e estrutura de envase) para testar as cervejas – algo presente em poucas cervejarias do país.
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